除小麥、黃豆、花生和稻米這一些农作物囿于，還有各种各样各樣的的饮品產品，自己有其市场前景。我們將分享前17種。

全球化時代，美國秩序為各國送上肉類餐盤

農業世纪中收到极大影響的將是畜牧业業，每组就相對影響一般说来。小動物的馴化是人類尽早的發明，还会比小麥和水稻种植的種植更早。而這種帶來人類更好的盆友和穀倉守衛的同一条技術，也為人類帶來從漢堡、雞翅、培根到鵝肝等各種食品。但犹如任何别某件事，工業辛亥革命與国际化的美國纪律結合才把肉類帶給大眾。在工業化在之前的時代，想吃糖的人面臨3個挑戰。首位，必須為家人飼養動物。常規模尚小，因為奶茶原料进入的规定使動物無法最快生長。把殘羹剩飯給雞吃，开垦乳牛並擠纯奶。不仅有纯奶和雞蛋外，動物蛋白酶質可是俺們飲食的補充，不我們一天到晚都吃的東西。工業時代的磷肥農業生產了過剩黃豆和穀物，也可以為動物供应飼料。和之前的一樣，第二步個挑戰是運輸。多地量長途運輸活體動物不有用，因為牠們需用餵食。惟一特殊是綿羊，這種小動物能否最有郊地新陳代謝草，往往能否靠吃草養肥。殊不知远比，羊（和牧羊人）也必須徒步走到鎮上。鐵路、輪船和卡車更快了线速度，但真的轉變终会20世紀才發生──廉價保鲜運輸的興起。動物現在能否在運輸前被屠宰流水线和保鲜，屠體不需用餵食。其三是的成本。從等量的動物肉獲得的血清質和卡路里大約是從绿植獲取的9倍。在遠離農場的敌方，動物血清質變成終極的奢糜品。但在美國纪律時代，偶然所得隨著總人员增添而大幅度的变高。對各種肉類的供需猛增，特別是在1995年後。當然，在後全国化的中国，這所有都將難以持續。用於飼料的经济作物（特别是玉米棒粒）產量將减退。把玉米棒粒和黃豆運寄回飼養場和把肉類帶到全时代的運輸將舉步維艱。全球各地所获资金將幅度减退，動物核蛋白質將重新成為大环节全国人口的奢靡品。這裡的關鍵詞是「数百名量的」。美國顯然仍會大点量的穀物和黃豆剩餘，使其能夠在牧畜業各方面繼續考虑工業化農業的玩法。這是主要大格局的圖像。不過，還有一些較小、但还是会相當大的圖像。刷卡交易最久的肉類是豬肉（以金額計算的排名第四大的國際貿易農產品），而它的景況將是很簡單的悲慘。豬肉是東亞首選的動物淀粉酶質。亚洲地区总量一半的豬群飼養在中國，一段时间前中國也已经是為世界级最大化的豬肉進口國。所以把農場押注在中國長期消费需求的人都將没有農場。丹麥和阿根廷的次級豬肉生產服务中心將繼續存在着──它們遠離中歐和東歐的混亂，這些地區將深受人身安全問題的干擾──但辅料投资人工成本增涨將削減未來的產量。這导致美國人才能主導其餘的市場，尤为是在和中國人一樣喜歡豬肉的東南亞（以年均計算，越南地区人吃的豬肉已超過中國人）。下一個是雞肉（以金額計算的第20大國際貿易農產品）。它是最划得来和最便捷飼育的動物球蛋白质質，但也只不过是因為有工業時代的开始。過去的雞隻又小又瘦，因為牠們的吃物是殘羹剩飯、蟲子和草籽；但如飼餵牠們穀物，牠們就能長得又大又肥。没人批評美國養雞業很多动用雞舍，但如目標是把雞肉當作最划得来的動物球蛋白质質，這是惟一的飼養方案（真正的的放養雞每磅资金高於通常數菲力牛扒，而放養的無骨／除皮雞胸肉每磅资金則高於那些菲力牛扒肉塊，代替菲力菲力牛扒或者）。雞舍養殖讓美國成為惟一单重級的雞肉进口商國，也解釋了缘何美國或者國家的雞肉價格因此是美國國內價格的3倍上文。這讓預測變得簡單得多。美國雞肉生產不會得到去世界上化的有害影響。對許余人來說，美國雞肉会是唯一性最更易獲得的進口肉類。

牛奶、乳製品與牛肉生產的未來

幾六百年來，鲜鲜牛奶（以金額計算自然排名第8）直到是人類飲食的主导，特別是在南亞、現在的非州奈及利亞东南部和肯亞的那部分地區，及及整個“西方”世纪。由於鲜鲜牛奶極更易腐壞，以特少運送货到生產國任何的区域，就歐盟的單一市場是认同。歐盟有，它就是項補貼計畫，也是歐盟最大的的預算項目。CAP固然協助低競爭力的農業生產事業保持稳定營運，且無意中鼓勵了過去的非通常乳製品生產國出現許大型酪農業者，特别是在是荷蘭、德國和波蘭。結果是大規模的過度投資、生產過剩和各種乳製品傾銷到全球排榜各区，特別是乳酪（按金額計算排榜第5的農產品）。一旦清除歐盟算不上，CAP將不復产生，最大的部件歐洲的過剩乳製品和乳酪生產也將不復产生。大概說來，美國的羊奶比歐洲的品質更好的、更便谊，但易腐壞的問題减少了美國乳製品的出口型产品，需要出口型产品低價值的配方奶。美國人并没有發展出了像法國等國家的乳酪艺术。法國人和猪義大利人雖然是CAP的最高利益者，但他們專注於生產高品質、廣受歡迎的小眾乳酪。尽管歐盟發生什麼事，對乳酪的需求量都將持續会存在──我需要保證一些那么。這些乳酪的國際銷售無疑會縮小，但它們仍能輕鬆地賣到北美地区和北非。的世界上乳製品的真正意义上未來在紐西蘭。紐西蘭氣候溫和、春夏季涼爽、用于冬季或严寒地区溫暖、雨量充裕、并没有掠食動物，往往它們的乳牛不要有畜舍，几乎不要有飼料。紐西蘭酪農業的价格結構几乎比美國低，它們生產的鲜牛奶品質比美國高，还有它們稍后發展一種極高附带價值的欧式乳酪和文化。還有很大件事：當乳牛不用再產乳時，牠會被送往生猪屠宰场。這個小細節使紐西蘭成為的世界第5大牛肉片出口到國。鸡肉（以金額排行榜第四1位）。不仅有紐西蘭范围内，中国鸡肉的大部分生產國還有美國、欧洲、荷蘭、德国和愛爾蘭。在這6個國家庭装修设计，美國具備有弊條件，大部分因為它擁有大量片聯邦集体士地，鸡肉生產商能使用這些集体士地以开垦牛群。另一个地方，從長遠來看欧洲的氣候不穩定將使其成為最不稳定的大部分外贸口國。荷蘭和愛爾蘭不过在歐盟CAP的補貼支持系统才可能外贸口鸡肉。從技術上說，美国和多米尼加也是包括羊肉生產國和进口产品贸易量國，雖然它們的「羊肉」不來自牛，反而一種更適應熱帶地區悶熱的動物，稱作。這使它們的產品被歸於較低品質的類別，但无正当理由預期它會在去时代上化的时代没有了。多米尼加的基礎設施要求將使黃豆難以进口产品贸易量，進而鼓勵生產和进口产品贸易量多的瘤羊肉，因為它將比进口产品贸易量黃豆富有扩展價值。以羊肉的標準看，瘤牛的品質或许跌落，但在一個利润受要求的时代，更划得来的肉本就仍有其脱颖而出力。對另外爱吃羊肉的人來說，選擇很有限制的。基本特征的美國（并且 德国、马来西亚和巴拉圭）肉牛基本上巨獸，在屠宰流水线场時體重一般情况下超過一噸。除外，牠們可以在幾個月內長到這麼大，大多数是因為牠們被餵食穩定的玉米棒和黃豆飲食，並准时填充抗生素类和雄激素以鼓勵生長和存活的长久率。更傳統的肉牛是牧場餵養和較少人為操縱的，熟透時間要求3到5倍，肩部高宽比矮了1英寸，且大多数屠宰流水线场時的克重減少两分之中──這也讓它們成為价格预算是最高的的動物蛋清質。這種「傳統」牛隻在某种人的嘴裡也许 味儿好，但在一個貿易和出来径路受阻的世界里，它們高得多的价格预算將使大组成部分人会偶爾吃得起羊肉，或幾乎完全性吃不出。

不只關乎口味與質地，更攸關人命的棕櫚油

没有美酒茶，我的世界里就無法運轉（以金額综合排名第7），，因此我會⋯⋯擔心。美酒茶很像海洛英⋯⋯就種植地點如何理解。它须得很特別的地形、湿度和濕度條件的組合。太乾，美酒茶會凋谢。太濕，它會腐爛。太熱，美酒茶變很苦。太冷，它不會開花。大約7,500英寸是自然的髙度，這遠高於一般數人居环境住的髙度，这让維護和運輸變困難。大規模咔啡種植只在全全世界较大 化的系統才有有可能，因為生產开始可以運送往這種一般来说難以达到的地區。從麥當勞到你最喜歡的濃縮咔啡吧，你喝到的阿拉比卡咔啡將面臨较大 的挑戰，而製造即溶咔啡的羅布斯塔咔啡則較耐熱和耐乾旱。去全全世界较大 化和氣候變遷的結合顯示，全世界多半數人喝的咔啡即將被降級。

棕櫚油（以金額排名第6）無處不在。在非食品中，它出現於肥皂、洗髮精、除臭劑和牙膏。它也存在於幾乎所有可以想像得到的加工食品中。雖然奶油和橄欖油可用於小批量的食材以供當地分銷，但除了一些尖端的加工技術外，乳製品和橄欖油在過熱或移動時往往會變質和變苦。總之，棕櫚油比兩者都便宜。所以保護質地和延長保存期限，不得不把原料換成棕櫚油，特別是在用於塗抹的產品🏅。

并没有棕櫚油含意著并没有人造的淡奶油、披薩麵團、泡麵、冰淇凌，或红薯醬。棕櫚必须要肥力的土体，絕對不可以寒风凛冽，並且要一直都在有很大量的水，這讓它成為熱帶沿岸地區的完美园艺作物。现阶段棕櫚明显的生產國在東南亞。未來主要是的問題將是土体肥力。東南亞人從事刀耕火種農業以產生必要的的土体養分，但這可以真真正正保证一次性，如果不施用將無以為繼，而東南亞未來已经出現因农作物肥料流失，特別是鉀類和磷酸鹽類的因农作物肥料。還有幾點補充。讓棕櫚油起意义的是它的多余脂肪一些：把氫更改到構成油团伙碳氫无机化合物主鏈的碳分子中，它在室溫下會變成固體（這就是说他还在多数是數制作制作加工保健食品的一些標籤上看过的「氫化」一些）。雖然棕櫚油是達成這個主要目的建议的油（也是最低廉的！），但也可用黃豆油、金盐油或棉籽油來達成。雖然許多歐洲人會说运行黃豆油和金盐油處理的美國制作制作加工吃物不好吃的，但它們或许是效果好。不過，在溫帶之间的地區這些選擇將變得更困難──特別是若是 全球最大貿易正在慢慢崩潰。對已開發地球來說，没有棕櫚油貿易都是個不太緊迫的問題：它與气味和質地有關。對於開發中國家來說，這關係到保留借款借款期限，但保留借款借款期限也會越快難保。許2人或许認為代加工美食全面介绍拥梦见过世的人是糖尿病的本质问题，這說得有理论。但這種全面介绍也是美國文明的功勞最为。绝大部分數開發中國家却少在糧食匱乏的環境中維繫龐大人口数个方面的經驗。無法我生產入皂油的地區如若没有棕櫚油，將絕對無法应对發生季節性的饑荒。

去全球化幫你飲食減糖、戒除菸癮？

在伊比利亞人以海軍修为推動的调料貿易冲破絲路的壟斷後，許多歐洲帝國轉向為糖（以金額計算关键词排名第22位）而爭鬥。乳糖很刻薄。它应该持續地浇灌，也应该高溫，所以消费喜好沖積暴雨平原区和無鹽的土地的流失。地球上上只能少數场所完全符合這些需求，这之中大都在阿根廷和加勒比地區。在19世紀，德國人與英國人爭戰，並以致丧失從溫暖地區拿得大多数東西的环路。德國人的解決方法是钻研當地的草本花卉，並雜交我們今早孰知的甜菜。甜菜在严寒的氣候長得不错，就好像正规甜菜一樣。這一味所有較严寒的溫帶地區──属于德國、俄羅斯、西班牙、加拿大的、法國和美國东北部──都應該能拿得甜菜糖。绵白糖──讓我們老實說吧，美味比甜菜糖好很多──之鄉是古巴，它擁有完美无瑕的氣候能滿足這種寻常衡量很吹毛求疵的饲料作物。不管什么能夠與古巴人維持普通經濟關係的國家都將享受到绵白糖帶來的浪漫⋯⋯這絕對會破壞較昂貴、品質較低的甜菜糖的經濟性。菸草（以金額計算优化第54）就是一種茄類草本花卉，要求溫暖、肌肤水分、不能够太熱或太濕。這含意每份现有的地區清單：了南北卡羅萊納州、安那托利亞、阿根廷和马来西亚的乾燥地區、東非大裂谷高峰的涼爽地區、巴基斯坦沿海地区地方地區，及其中國的雲南、广东和上海地區。无通達世界十大的力量不单買到世界十大原油或世界十大製造業產品，也買到世界十大菸草。若你能能有香菸癮，然而无输送管道能能買到任何香菸生產區的產品，這樣去世界十大化將幫助你戒菸。法國、波蘭和俄羅斯的菸槍要完成這種致癌物的嗜好產品將特別困難。

氣候變遷與人權迫害，棉花短缺的未來恐怕不遠

圣女果（以金額計算排榜第一8）在品種上差異特别大，但都具备有3個關鍵特徵。首个，它們需用種植在熱帶地區，或是高溫、高濕度、不水箱缺水和无春天的環境。第二种，種植和收獲香蕉苹果可說是最勞動密集点型和有机肥料密集点型的農業应用程序。你不只必須種植在熱帶地區，必須是很貧窮、人数稠密的國家，還必須擁有正规的國際环路。然后，小米蕉──更是要格外重视是美國人喜歡的香芽蕉（Cavendish）品種──是以無性方法养植，使它們極易收到害蟲，更是要格外重视是病菌的不法侵害。一旦每棵小米蕉樹被沾染，常整個種植園都必須被夷為平地。對於这些拒絕吃什么基改蛋白质蛋白质食物的有機愛好者來說，要是有機小米蕉種植園周圍約半英里範圍被（非有機的）殺蟲劑、除草劑和殺菌劑所汙染，皆是不宜进行的。有機果树并不是必須在高些海泼和更乾燥的地區種植以供控制害蟲，這暗示着小米蕉需用非常多滴灌能够生長。其結果还是化學品足跡和碳足跡是最好的的蛋白质蛋白质食物，各种什么行業和什么產品中是最好的的員工流動率。祝您吃得開心。绵花（以金額排列第27位）是一种種意想不到的动植物，它需用丰富的水和陽光，並種植在地球表面上没有這樣多沼澤的平台──库布齐沙漠。當然，解決计划方案是浇灌。希腊人引尼羅河的水，塔吉克斯坦人引白麻河的水，土庫曼人与烏茲別克人則從和积累。单单是去全.球化就將强迫這四個國家的人放棄能够 賣到國外的绵花，轉而種植他們需用的糧食；纵然去全.球化没有發生，些微的氣候變遷也會減少4個國家要用於浇灌的水。

中國的棉花面臨更大的問題，不只是因為它種植在所謂的體育投注:新疆種族滅絕拘留區，也因為新疆的河流不流入海洋，而是꧒流入國內邊陲地帶早已被沙漠化的塔里木盆地。只要氣候略微異常就能使這些河流乾涸到滴水不存，再也不可能灌溉新疆乾渴的棉田。印度棉花可能更永續，但它完全依賴季風，因此勢必喪失生產的可靠性。

没有你怎么样去 計算，我們都會面臨国际棉料供不应求。不过兩個大生產國不错繼續種植棉料：西半球國家阿根廷和美國。它們的棉料将会并不是天下喜歡的長絨棉品種，但卻是在更健康安全的半球生產的，可是需越來多滴灌，所以咧阿根廷和美國的供應在未來的天下將更安全可靠。

當灌溉不再容易，餐桌上的柑橘、葡萄、蘋果與梨

猕猴桃（以金額計算排民第220位）有點像棉料，因為它們需求高溫和大量的水。幸運的是，它們也喜歡高濕度，表明種植的地區进而擴大。猕猴桃的未來很知晓。種植在氣候適宜的空间──降水量十分充足、不需求管灌，最主要的在佛羅里達州和墨西哥东北部──大片儿果園整個看起來还是橘紅色的。但在美國铁序下藉由产出大規模的資本、农作物肥料和管灌形成的種植地點──最顯著的是土耳其和瑞典──你將没法不與柳橙和红提葡萄柚說再見。什么多汁和長在樹藤上的東西都要持續且有效控制得宜的澆水，不来是长桌冬枣會不會釀酒冬枣（依金額計算名列第20位）。水太少，它們會乾癟；水过多，它們會裂開。關鍵是有效控制，這预兆乾燥的氣候算上喷灌力量。市场上最棒的冬枣都來自乾旱地區，愈加是加州、義大利、瑞典、秘鲁、澳州、智利、沙特和華盛頓州的大爷倫比亞河谷的新疆沙漠。草莓的供應將减退。滴灌须要資本，這在過去30年的草莓酒界不上問題。但马上問題就會出現。不過，供應只會减退一點。大都數生產商要并非位於美國，只是 不少于有局部地區不會被未來混亂影響的國家，似的巴西和法國。對照而下，使用的需求將的降低更多的。要是亚洲排名經濟成長減緩，亚洲排名對高生产成本酒類的使用的需求將隨而的降低。整體來說，匍萄酒是概率變得更划算的極少數農產品其中之一。没想到的是，匍萄酒会不會變得更有效喝没有我要預測的事。對新西兰人來說，幸運的是基本都數向日葵和油菜子籽的田地都可能以更改種植小麥。蘋果和梨（以金額合計占第21位）曾經是易種植的园艺作物，但在中国性化的铁序中，我們都認為網球般面积规格的蘋果合不来格。若是 你種出一個頭面积规格的蘋果，你想要化肥和管灌。其結果是極度的市場區隔，不虽然國家間的區隔，又很國家內還有區隔。這種多樣性想要能通達不一样的微氣候區，但在一個我們的互動減少的世界上裡，這種多樣性必將异常。未來將從中国性市場变大的最大程度出口商國是那方面無法把產品運輸掉的國家：最顯著的將是大局部歐洲國家和中國。東南亞和拉丁南美洲等适度成長的市場應該不可問題，這對美國、墨西哥和智利等生產國將是利多提醒。最後，我們來瞅瞅塑造了爽口、華麗的巧克力糖豆的東西：可可豆（以金額計算排列第22位）。可可豆犹如較耐熱、種植在較低海拔高度、偏愛熱帶濕潤地區的雀巢咖啡。它幾乎只來自兩個好地方：西非的生產在防护和貿易径路、奶茶原料投入量和資本來源（概率還涵盖氣候）个方面將面臨困難，而阿根廷看起來⋯⋯可以沒問題。倘若有一天你更喜歡略帶果香的两国洲品種，你將不會见到問題。倘若有一天你期望中的巧克力糖豆是超濃、超重、讓你欲仙欲死的西非可可豆风格，那些生即將變得不那些甜蜜爱情。

饑荒，國家的終極殺手

在2040年COVID-19病疫情封鎖的危懼期間，我回顧過去15年的工作上經驗，得见的結論也是我已經第一次做600多場演講，針對有所不同的于的主題，在有所不同的于的國家，對有所不同的于的聽眾發表。在這麼多樣的主題和地點中，还有一个個問題再三出現：是什麼讓你晚上睡不著？刚想直覺得這個問題很⋯⋯刻含意。我是個以奇思異想著稱的人。儘管愈来愈，整章的管理处我對這個問題的神回复。帶給我們快速的典当貸款、谋略型手機、即時供應電力的神聖網路，不僅餵飽了80億人的孕妇肚子，还還讓我們长久都能吃到酪梨。現在這些成果大體上已經成為過去。網路无法崩解。很快後的未來將出現一個農業生產萎縮、安全的性缩减、多樣性減少的生活里。一個电力能源或製造業產品減少的生活里，將使我們從兴旺與安全的淪落至貧困與衝突。但一個饮品減少的生活里暗示着城镇人口也將減少。相比戰爭和传染性疾病，饑荒是國家的終極殺手。而這不会是人類行快或輕易適應的事。工業化和地方化的特别結合让現代人生成為有机会，而这就是這兩項真正的爱情交織的因素分析前面臨極店铺推广威脅。當這兩者遭受改动乃至崩解時，要想翻修能養活80億人的金融投资径路、製造業供應鏈、技術進步和勞動力的組合，將最起码必须30年的時間。而在翻修進行的時候⋯⋯我們將無法供養80億人。未來50年的歷史將是們怎么才能應對──或暂时无法應對──即將到來的糧食匮乏的短故事。這些匮乏──这个社会級的匮乏──將怎么才能改變環境？全这个社会的政治生活和經濟體系將怎么才能應對一個首要性超過凡事的匮乏？這即使讓我网上睡不著的原因分析。